Posiadamy w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną obsługiwaną przez wykwalifikowanych i doświadczonych pracowników, cały proces technologiczny podlega gruntownej kontroli weterynaryjnej oraz spełnia wszelkie wymogi Unii Europejskiej. Wydajność naszej linii ubojowej to 40 tyś sztuk brojlerów kurzych na dobę. Ilość rozbioru tusz brojlerów – 75 ton mięsa drobiowego na tydzień.
Nowoczesne linie produkcyjne oraz wychładzanie powietrzem pozwalają nam utrzymać wysoką jakość produktów oraz długie terminy przydatności do spożycia, a w efekcie wysoką jakość i bezpieczeństwo sprzedawanych przez nas surowców mięsnych.
Kontrola produkcji na każdym etapie
Każdy etap uboju jest tak samo ważny i dla uzyskania wysokiej jakości produktu potrzebna jest szczególna dbałość o każdy z tych etapów.
Proces uboju kurczaków w ubojni jest dokładnie kontrolowany i przestrzega określonych procedur. Po uboju, kurczaki przechodzą przez proces obróbki, w którym są oczyszczane, odcinanie niepotrzebnych części, a następnie rozdzielane na różne części mięsa. Ten proces jest wykonywany z precyzją i starannością, aby zapewnić jakość i zgodność z wymaganiami klientów. Dodatkowo, w ubojni stosuje się odpowiednie techniki chłodzenia i przechowywania, aby utrzymać trwałość mięsa drobiowego.
Utrzymywanie odpowiednich temperatur, zarówno podczas przechowywania, jak i przetwarzania, jest niezwykle istotne dla zapobiegania rozwojowi bakterii i zapewnienia świeżości mięsa. Pracownicy stale monitorują jakość mięsa, aby upewnić się, że spełnia ono wymagania.
