Tuszka bez podrobów schłodzona metodą powietrzną do temperatury - 2°C, przedział wagowy 850g – 1450g. Cechuje się barwą jasną, jasno-różową lub różową, wolna od specjalnych zabiegów polegających na wprowadzaniu do niego wody lub jakichkolwiek substancji dodatkowych, pozbawiona zewnętrznych wybroczyn krwistych, pozbawiona piór oraz uszkodzeń skóry, wolna od złamań kostnych.
Kurczaka rożnowego można ubić metodą Halal.
